Marché central

Les halles de Florence sont connues sous le nom de Marché central de Florence (Mercato Centrale di Firenze), situé dans le quartier de San Lorenzo.

Bien qu'elles aient été construites en 1874, de nombreux Florentins ont continué à faire leurs courses dans ces grandes halles pour acheter des produits frais et d'autres marchandises.

Le marché de San Lorenzo est l'endroit idéal si vous cherchez une sortie pour toute la famille, un repas typique de la Toscane, des ingrédients locaux avec lesquels vous pouvez expérimenter en cuisine pour créer un plat florentin, ou un souvenir à rapporter dans votre pays.

Le marché central propose des plats délicieux :

Depuis 2014, le dernier étage du Marché central abrite une aire de restauration où les clients peuvent déguster une plus grande variété de cuisines et de plats traditionnels.

Vous y trouverez une variété de petits restaurants et de salles de dégustation, et vous pourrez commander tout ce qui figure sur le menu.

Cet endroit peut préparer une grande variété de plats délectables, y compris d'appétissants morceaux de poisson rôti, de la mozzarella de buffle, des légumes frits et même des sushis.

Vous passez votre commande à l'un des comptoirs, puis vous mangez votre repas dans l'espace commun une fois qu'il a été préparé.

Acheter des souvenirs

Le marché central est idéalement situé et accessible à tous. C'est pourquoi il est généralement très fréquenté et bondé de touristes. C'est pourquoi les principaux acteurs du marché élargissent leur offre à l'alimentation, à la maroquinerie, aux vêtements et aux souvenirs.

De nombreux stands vendent par exemple des masques de Venise et d'autres souvenirs.

Vous devriez commencer votre visite du marché de San Lorenzo en explorant la partie extérieure du marché :

Cette partie du marché se trouve le long de plusieurs rues qui entourent le Marché Central. Circulez entre les centaines d'étals alignés de part et d'autre de la rue. Ces étals sont occupés par des vendeurs qui proposent divers articles en cuir, tels que des sacs, des ceintures, des portefeuilles et des vestes. On y trouve également de la poterie, des vêtements, des carnets et des souvenirs.

La deuxième section du marché San Lorenzo comprend le marché central, un marché alimentaire réparti sur deux niveaux.

Construit entre 1870 et 1874, à l'époque où Florence était encore la capitale de l'Italie, le Marché central se trouve dans une structure étonnante conçue par Giuseppe Mengoni. Il rappelle beaucoup l'architecture européenne, en particulier l'architecture parisienne.

Bouchers, poissonniers, vendeurs de fruits et légumes et autres petites boutiques spécialisées dans la vente d'huiles d'olive locales, de viandes, de fromages et de nombreux autres produits se trouvent au rez-de-chaussée du marché. Il est très amusant de se promener et de regarder toutes les nouvelles choses que vous n'avez probablement jamais vues ou mangées auparavant, comme l'estomac, la cervelle et la langue de la vache.

Demandez au vendeur si vous avez des questions concernant les articles que vous êtes autorisé à rapporter dans le pays ; il sera très bien informé sur les pays qui autorisent le retour de certains produits à la frontière.

Un espace de restauration gastronomique accueille la culture cosmopolite en plein cœur de Florence :

Le premier étage a été rénové pour le rendre plus spacieux et plus lumineux, et il compte désormais 12 stands d'artisans 'spécialisés' où les clients peuvent acheter des produits fraîchement préparés.

Imaginez un centre commercial alimentaire qui offre tout ce dont vous avez besoin sous un même toit, avec des sections et des stands aménagés de manière à ce que vous puissiez soit acheter des articles uniques à emporter avec vous, soit déguster un repas fermier de votre choix (et croyez-nous, les choix ne manquent pas).

Découvrez en avant-première des produits artisanaux :

Le nouveau marché central est un centre culturel pour les traditions culinaires italiennes. Il permet aux visiteurs de participer à la production des traditions culinaires artisanales et de voir le processus de production.

Ainsi, ceux d'entre nous qui n'ont pas le temps de voyager dans toute l'Italie peuvent acquérir des connaissances sur les différentes régions d'Italie sans jamais avoir à quitter Florence. C'est une opportunité vraiment remarquable pour ceux d'entre nous qui se trouvent dans cette situation.

Les fenêtres en verre transparent de chaque 'laboratoire' permettent aux visiteurs d'observer de près le processus de production et d'avoir un aperçu de ce qui se passe dans les coulisses des différentes spécialités italiennes exposées. Ces produits proviennent de toute l'Italie, et pas seulement de Florence.

Vous pouvez assister à la fabrication du pain, du célèbre fromage de buffle ou du gelato artisanal.

Les amateurs de café peuvent y trouver leur compte :

Imaginez que tout cela n'ait pas suffi à piquer votre curiosité. Dans ce cas, il y a aussi un café, un magasin appelé 'Fiorentina' qui vend tout ce dont vous avez besoin pour montrer votre soutien à l'équipe de football florentine, et une librairie appelée Giunti qui est spécialisée dans les livres de cuisine et autres sujets liés à l'art culinaire.

Intégrez la visite du marché San Lorenzo à votre séjour à Florence en vous arrêtant un instant, en prenant un café à l'italienne ou en savourant un délicieux repas à l'étage récemment rénové du Marché central.